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■ なぜ「魚と糖尿病」が話題になるの？

最近の日本の研究で、血中の水銀濃度が高い人ほど、2型糖尿病を発症するリスクがやや高いという結果が報告されました。具体的には、血中水銀濃度が最も高いグループでは、最も低いグループに比べて糖尿病発症リスクが約2倍でした。 また同様の傾向は別の国内研究や海外研究でも観察されています。

■ でも「魚は身体に良い」のは本当？

はい、これは変わりません。魚には良質なタンパク質、n-3系脂肪酸（EPA/DHA）、ビタミンD

など、糖尿病予防や動脈硬化予防に役立つ栄養が豊富に含まれます。 つまり、「魚は健康に良いけれど、水銀の多い魚を選びすぎない工夫が大切」ということです。

■ 水銀が多い魚・少ない魚を知っておく

魚の水銀量は「魚の大きさ」に比例することが多く、大型魚ほど水銀が高い傾向があります。

🟥 水銀が多めの魚（頻度を控える）　　（例：総水銀濃度 μg/g）　メカジキ（0.67）　クロマグロ・メバチ（0.54〜0.55）キンメダイ（0.53）アンコウ（0.58）　など

🟧 やや多め　　　　ミナミマグロ（0.38）マカジキ（0.34）キダイ（0.33）など

🟩 低めの魚（安心して常食しやすい）　イワシ（0.02）サバ（0.07）サケ（0.03サンマ（0.06）カツオ（0.15）イカ（0.04）タコ（0.03）ツナ缶（0.11）ポイント：小型～中型魚は水銀が少なく、健康メリットが大きい

■ 魚は「やめる」必要はありません

大規模な日本の研究では、小型・中型魚の摂取量が多い男性で糖尿病リスクが低下していました。

そのため、「魚を適切に選んで食べる」ことが最も重要です

■ 患者さん向け：毎日の実践ポイント

✔ 1）大型魚ばかりを続けて食べない　マグロ・メカジキ・キンメなどは「時々」に。

✔ 2）日常は小型魚中心でOK　サバ、サケ、イワシ、アジ、さんま、イカ、タコ、ツナ缶など。

✔ 3）週に2〜3回の魚料理はむしろ推奨　EPA/DHAは糖代謝にも良い影響が期待できます。

✔ 4）妊娠中は別の基準あり　　　（妊婦さんは厚労省ガイドラインを参照）。